北京50家百年老字號招牌菜推薦

【導語】:咱北京人喜歡老字號,不僅在于對味道的懷念,更在于老字號對于菜品的那份精益和執著,很多著名的百年老字號,經歷風雨依然屹立不倒,靠的就是傳承和口碑,小編整理了50家北京的“老字號”,得空兒咱就嘗嘗去。

  錦芳小吃

  錦芳小吃,創建于1926年,現為北京市有名優質小吃店。錦芳小吃店主要經營清真小吃,如糖火燒、艾窩窩、麻團、一品燒餅、奶油炸糕等。

  推薦:奶油炸糕、面茶、元宵

  地址:東城區崇文門磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

  預估人均:20元

  鴻賓樓

  鴻賓樓飯莊,創建于1853年(清朝咸豐三年)。原址在天津,是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京,以其獨特的菜品享譽京城,被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。

  推薦:宮爆蝦肉、紅燒牛尾、醋溜木須、麻醬糖花卷

  地址:西城區阜成門展覽館路11號(百萬莊路口)

  預估人均:158元

  天興居

  天興居以炒肝聞名,其色澤喜人,肥而不膩。將“白水雜碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗凈的豬腸豬肝為原料,加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡,定名“炒肝”。稀稠適度,將其盛入喇叭形小碗中如寶盞含晶,別有一般風味。

  推薦:炒肝、包子(包子蘸著炒肝吃,那叫一個香!)

  地址:東城區前門鮮魚口街81 - 83號

  預估人均:20元

  豐澤園飯店

  豐澤園飯店,是北京著名的老字號原豐澤園飯莊的基礎上,翻擴建成的具有國際三星級水準的涉外飯店。飯店經營正宗山東菜,同時兼營北京烤鴨,本店擅長烹制各種山珍海味菜肴,素以清淡味濃、醇厚不膩見長。

  推薦:水晶肘子、蔥燒海參、香酥雞王、焦溜丸子

  地址:東城區前門珠市口西大街83號(近兩廣路)

  預估人均:180元

  全聚德烤鴨

  全聚德,中華老字號,創建于1864年(清朝同治三年)。全聚德菜品集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛,被譽為“中華第一吃”。

  

  推薦:北京烤鴨、芥末鴨掌

  地址:東城區前門大街14號樓(近地鐵和平門站、師大附中)

  預估人均:212元

  東來順

  中華老字號“東來順”,始建于1903年,東來順飯莊是北京飲食業老字號中享有盛譽的一個歷史名店。除涮肉外,該店還經營多種清真炒菜,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、烤羊腿、炸羊尾及烤鴨等二百余種。

  推薦:手切羊肉、肥牛、糖蒜

  地址:東城區東三環中路18號東環國際大廈3層(位于雙井橋東北,晨曦百貨對面)

  預估人均:121元

  烤肉

  烤肉季,是創建于清朝道光年間的中華老字號,是馳名中外的北京清真風味特色飯館。除主營北京烤肉外,還經營清真炒菜、北京烤鴨。名優特色菜有手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹蝦、干燒黃魚、炒龍鳳絲等,清真海鮮也獨具特色。

  推薦:烤羊肉、羊肉串(大串,過癮!)

  地址:東城區地安門外大街前海東沿14號

  預估人均:118元

  致美齋飯莊

  致美齋飯莊,經典的蔥燒海參傳統做法,新式做法的沙拉醬炸蝦球,老北京的咯吱盒,創新的切片油炸炒制做法意外的美味,400年記載保留下來的的蘿卜絲餅,每一道說起來都是美食文化的傳承。

  推薦:一魚兩吃、焦溜丸子、果木烤鴨、四喜烤麩

  地址:西城區廣內大街白廣路35號(66中學旁)

  預估人均:91元

  小腸陳

  小腸陳起源于清朝乾隆年間,距今已有百年歷史,以經營老北京風味鹵煮小腸而著名。鹵煮小腸以其色佳、味香而獲得專家們的贊賞,并獲得了“中華名小吃”稱號。

  推薦:鹵煮火燒、芥末墩、爆肚、炸肥腸

  地址:西城區菜市口南橫東街194號

  預估人均:44元

  月盛齋

  月盛齋,是一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號,開業于清乾隆四十年,到今天已經有230多年的歷史。店內的五香醬牛肉,五香濃郁,咸中透香。

  推薦:五香醬牛肉

  地址: 西城區牛街5號牛街清真超市內

  預估人均:62元

  白魁老號飯莊

  白魁老號飯莊清真老字號飯莊,曾在全國食品展評會中獲“第一類第一級風味食品”稱號。1997年底,白魁飯莊制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號。

  推薦:它似蜜、炒疙瘩、門丁肉餅、奶油炸糕

  地址:東城區交道口南大街158號

  預估人均:34元

  大順齋

  大順齋的糖火燒是北京著名的傳統風味小吃。它采用面粉,芝麻醬,紅糖,香油,桂花為原料。制作時,把過篩的紅糖和麻醬,桂花,香油等調勻,再加適量的面肥和堿。做好后的糖火燒色澤深棕,質地松軟,香味濃郁。

  推薦:糖火燒、牛舌餅

  地址:西城區牛街5號牛街清真超市內

  預估人均:23元

  烤肉宛

  北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老,創建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年歷史。專營烤牛肉,以及牛肉和羊肉包子。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師均為這里的常客。

  推薦:烤牛肉、麻豆腐

  地址:西城區月壇南禮士路58號

  預估人均:110元

  壹條龍飯莊

  壹條龍飯莊,坐落于前門大街,是原名壹條龍羊肉館,創建于乾隆50年(公元1785年),是北京比較早的有名回民涮羊肉館,其代表菜有:油燜大蝦,扒肉條,扒口條、紅燒牛尾、它似蜜等,不論高、中、低檔菜,都一直繼承老字號的傳統。

  推薦:涮羊肉、滑子菇、扒肉條

  地址:東城區前門東大街2號樓首都大酒店斜對面

  預估人均:76元

  泰豐樓

  泰豐樓,創辦人為山東海陰孫氏,是名噪京都的“八大樓”之一。泰豐樓在繼承發掘的基礎上研制出二百余個菜品,如鮮嫩酥軟的紅燒海參,醇厚香馥的一品官燕、砂鍋魚翅,湯鮮味美的清蒸甲魚,酸辣可口的燴烏魚蛋、糟熘魚片等名菜。

  推薦:芫爆肚絲、糟溜魚片、燴烏魚蛋湯、蔥燒海參

  地址:東城區前門西大街2號

  預估人均:118元

  西來順飯莊

  北京的清真菜分為東派西派,按照業內人士的說法,東派菜以東來順、又一順的爆、烤涮為代表,而西派菜獨以西來順為代表,菜式華貴、典雅,精于小炒,在北京眾多的清真餐館中自成一派,招牌馬連良鴨子是必點。

  推薦:馬連良鴨子、荔枝蝦球、油潑羊肉、荔枝蝦肉

  地址:西城區和平門北新華街116號(西交民巷口)

  預估人均:83元

  又一順飯莊

  又一順飯莊是北京著名的清真風味飯莊,創建于1948年8月8日。又一順飯莊將東派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、華貴小炒以及各地名小吃集于一店,自成一體,成為獨具北京清真風味特色的菜系。

  推薦:紅燒牛尾、它似蜜、香辣羊排、獨面筋

  地址:西城區德外黃寺大街28號

  預估人均:89元

  爆肚馮

  爆肚馮,北京著名小吃“爆肚馮”開創于清光緒年間,是百年老字號了,這里的肚仁牛百葉質地鮮嫩,口味香脆,人家這東西好,手藝地道。

  推薦:爆肚、炸燒餅、羊雜湯

  地址:東城區大柵欄街18號m層

  預估人均:63元

  同和居

  同和居飯莊是北京較早經營魯菜的中華老字號,開業于清代道光二年(公元1822年),主營山東福山幫的菜。同和居的魯菜烹調方法全面。爆、炒、烹、炸、溜、扒、氽、蒸、燴、燒、烤、燉熏、拌、炮、腌、鹵、醬等無所不長。

  推薦:三不粘、同和爆海鮮、燴烏魚蛋湯、干炸小丸子

  地址:西城區三里河月壇南街甲71號(肯德基隔壁)

  預估人均:129元

  同春園飯店

  同春園飯店由中華老字號、著名特級餐館發展而來,在北京鱗次櫛比的飯店中,具有老字號飯莊特色的飯店并不多見。同春園飯店的前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊,開業于1930年,在繁華的西單商業區經營70年。

  推薦:干燒黃魚、蟹粉獅子頭、響油鱔糊、松鼠桂魚

  地址:西城區新街口外大街甲14號十月大廈1樓

  預估人均:124元

  華天馬凱餐廳

  餐廳以毛氏紅燒肉作為其最大的特色,據說店主本人對毛主席很有感情,因而毛氏紅燒肉做的是極其地道。菜肴固守本味,重麻、辣、甜、咸、微酸。烹調手法以煨、蒸、煎、炒、紅燒為主,尤其以熏臘原料制作的菜肴獨具特色。

  推薦:東安子雞、毛氏紅燒肉、肉末燒餅、口袋豆腐

  地址:西城區宣武門西大街117號

  預估人均:96元

  仿膳飯莊

  仿膳飯莊,1925年創辦,是京城有名的宮廷菜館,北京市旅游局定點涉外餐館,特級飯莊,人們一般稱之為仿膳兒。經營宮廷菜肴,以“滿漢全席”馳名中外。仿膳飯莊是中國宮廷菜代表飯店,國家二級企業。

  推薦:菊花魚、烏魚蛋湯、豌豆黃、蕓豆卷

  地址:北海公園北門內九龍壁前

  預估人均:210元

  延吉餐廳

  是北京老字號的延吉風味餐廳,冷面、拌肉等都是非常有名的,味道不用說,服務也很周到。

  推薦:延吉冷面、羊肉串、石鍋拌飯、糖醋明太魚

  地址:西城區西四北大街181號(近西四賓館)

  預估人均:40元

  天福號

  天福號始創于清乾隆三年(即公元1738年),其生產的“醬肘子”以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城。

  推薦:醬肘子、醬牛肉

  地址:西城區西直門內大街132號(近新開胡同)

  預估人均:40元

  聚寶源

  牛街最老號兒的清真涮鍋就是聚寶源了,推薦地道的手切鮮羊肉,久煮不老,吃起來很嫩,沒有膻味;麻醬香而不膩;糖蒜也夠味兒。店里總是人山人海,外賣窗口也經常排大隊。

  推薦:手切羊肉、牛百葉、燒餅(他家的燒餅一絕!)

  地址:牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)

  預估人均:106元

  淮揚春飯店

  淮揚春飯店,雖然是近年落成開業,但淮揚春的字號,卻是60年前的老字號,是老北京人熟悉的一家飯館,以專營淮揚風味菜點而名聞京城。

  推薦:蟹粉獅子頭、雪菜肉絲炒年糕、龍井蝦仁、揚州大煮干絲

  地址:月壇南街三里河東路10號

  預估人均:135元

  護國寺小吃

  護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一,小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、麻團、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等八十余種,聚集了京味小吃之精華,深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的贊譽。

  推薦:豌豆黃、糖耳朵、艾窩窩、驢打滾

  地址:西城區護國寺大街93號

  預估人均:25元

  功德林素菜飯莊

  功德林創始于1922年,是一家具有九十多年歷史的著名老字號品牌企業,享有素食鼻祖之稱。以辦佛事和淮揚風昧素菜為特色,主要名菜有“五香烤麩”、“功德火腿”、“素蟹粉”、“白汁蘆筍”、“羅漢菜”等。北京功德林素菜飯莊位于繁華的前門南大街,是北京唯一的一家佛教凈素飯莊。

  推薦:金剛火方、功德素鴨、功德肉餅、素炒十八羅漢

  地址:東城區前門東大街甲2號(祈年大街北口)

  預估人均:108元

  晉陽飯莊

  晉陽飯莊,是北京市最早一家以經營山西風味菜肴為主,兼營客房及紀曉嵐文化展覽的大型飯莊,在京城餐飲業享有盛譽,堪稱“正宗山西味,京城第一家”。

  推薦:香酥鴨、晉陽過油肉、三鮮貓耳朵、聞喜餅

  地址:虎坊橋珠市口西大街241號(紀曉嵐故居旁邊)

  預估人均:116元

  慶云樓

  慶云樓,是北京最早的高端魯菜酒樓,始建于清道光1820年,當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。

  推薦:干炸小丸子、香茅牛肉、胭脂蘆筍、抓炒里脊

  地址:什剎海前海東沿22號2層/4層

  預估人均:135元

  柳泉居

  柳泉居是北京著名的八大居之一,始建于明代隆慶年間,是飲譽京城的中華老字號。現在的柳泉居集宮廷、山東、清真三大菜系精華為一體,柳泉居豆包,外面雪白綿軟,豆沙餡兒香糯細膩,一股誘人豆香。烤饅頭外皮較黃,內里面香十足,堪稱一絕!

  推薦:爆三樣、糟溜魚片、菠蘿咕咾肉、豆包、壽桃

  地址:新街口南大街172號(近平安里地鐵站)

  預估人均:114元

  都一處

  都一處,距今已經有260多年的歷史,主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。燒麥的口味和品種很多,有內含大蝦仁的三鮮燒麥、鮮美多汁的豬肉燒麥、清新爽口的素餡燒麥……

  推薦:三鮮燒麥、什錦燒麥、乾隆白菜、極品蟹黃燒麥

  地址:前門大街38號(大柵欄東口)

  預估人均:80元

  砂鍋居

  砂鍋居,始于1741年。當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋獨創了砂鍋系列菜品,堪稱“京都一絕”。砂鍋居招牌的砂鍋白肉,外酥里嫩、清香雋永,湯味濃厚,煮好的肉嫩香、酥爛,去骨去皮切片后蘸特制味汁食之,唇齒留香。

  推薦:砂鍋白肉、烤饅頭、杏仁豆腐、九轉肥腸

  地址:西四南大街60號(近缸瓦市)

  預估人均:106元

  便宜坊

  便宜坊始于1416年,距今已有近600年的歷史,便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表,烤鴨皮酥肉嫩,不老不柴,多汁不膩,鴨皮蘸白糖更是入口即化。

  推薦:烤鴨、干燒鴨四寶

  地址:前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街

  預估人均:132元

  老正興壽桃

  老正興,一直有著京城第一家壽桃之稱。壽桃做得很精致,里面的餡兒有棗泥和豆沙,餡料很細膩,味道也很棒。

  推薦:福如東海壽桃

  地址:東城區前門煤市街138號

  預估人均:235元

  東興樓飯莊

  東興樓,始于1902年,是八大魯菜飯莊之首,這里的每一道菜肴都有講究。給老字號一個大大的好評,雖然價格小貴,但是都是真材實料啊。

  推薦:醬爆雞丁、爆三樣、蔥燒海參、糟溜三白

  地址:東直門內大街5號

  預估人均:129元

  致美樓

  致美樓,京城歷史上著名的八大樓之一,創建于清朝道光年間,由乾隆皇帝御膳房大廚親自主廚,菜品以“精致雅美”為特色。京城獨一份的一魚四吃,糟溜、干炸、紅燒、糖醋,四種口味一次品嘗。

  推薦:一魚四吃、南煎丸子、抓炒腰片、紅燒獅子頭

  地址:陶然亭路39號(陶然亭公園北門斜對面)

  預估人均:97元

  茶湯李

  茶湯李歷史悠久,是老北京地區傳統風味小吃。茶湯味甜香醇,色澤杏黃,味道細膩耐品。

  推薦:茶湯、炸灌腸、門釘肉餅、焦溜肉片

  地址:和平里七區三十號樓1號底商

  預估人均:62元

  (老莫)莫斯科餐廳

  老莫西餐廳,位于西直門外大街135號的莫斯科餐廳,其大門上的“1954”提醒客人,這兒有著六十多年的悠長歷史。特色菜有罐燜牛肉、奶油烤魚、奶油蘑菇湯、奶油烤雜拌、鵝肝等。

  推薦:紅菜湯、奶油烤魚、罐燜牛肉、奶油蘑菇湯

  地址:西直門外大街135號北京展覽館西側門

  預估人均:277元

  大地西餐廳

  大地西餐廳,是北京較早經營西式菜點的老字號,創建于1945年。因經營菜式及裝修特點與北京的莫斯科餐廳相向,而位于北京的城區內,故而,人稱“北京城中小老莫’”。

  推薦:罐燜牛肉、奶油烤雜拌、紅菜湯、奶油蘑菇湯

  地址:西四南大街44號

  預估人均:113元

  峨眉酒家

  峨嵋酒家,是北京第一家川菜老字號,創建于1950年。近些年,加快了菜式更新換代的速度,其獨樹一幟的“峨嵋派川菜”依然保持著最初的好味道。主營的菜品也都是家常菜,宮保雞丁,雞絲涼面等也都是必點菜品。

  推薦:宮保雞丁、峨嵋豆腐、口水雞、擔擔面

  地址:北禮士路58號(物華大廈斜對面)

  預估人均:88元

  稻香村

  稻香村始建于1895年(清光緒21年),是京城生產經營南味食品的第一家。在魯迅先生寓居北京的時候,便經常前往購物,并記載在《魯迅日記》中達10余次。過去北京人串門走親戚尤其是拜訪老人,帶上稻香村的“京八件”那可是必須的。

  推薦:牛舌餅、山楂鍋盔、蓮蓉酥、核桃排

  地址:燈市口大街10-2號(近王府井教堂)

  預估人均:66元

  桂香村

  桂香村,始建于1916年,與稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村獨立經營。這里每款糕點都是精心調制配方,選用上好原料精工細作,講求色、香、味、形俱全,所以深得廣大百姓的喜愛。

  推薦:葡萄奶酥、玫瑰餅、葡萄奶酥、牛舌餅

  地址:北新街口南大街139號(近護國寺小吃)

  預估人均:34元

  惠豐堂

  惠豐堂,始于咸豐八年(1858年)。惠豐堂牌匾由慈禧太后題寫,是北京有名的“十大堂”之一。飯莊以經營山東風味菜馳名,以“燴”菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。

  推薦:糟溜魚片、九轉大腸、干炸小丸子、賽螃蟹

  地址:復興路33號(翠微大廈北門對面)

  預估人均:109元

  餛飩侯

  北京“餛飩侯”很早在京城就家喻戶曉了,“老北京”平日就常吃餛飩,尤其是冬至節。在民間,“冬至餛飩夏至面”的飲食習俗由來已久。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說,餡細,指的是多少菜配多少肉餡都有比例,肉講究用前臀尖,七分瘦三分肥。

  推薦:鮮肉餛飩、小籠湯包、蟹肉燒麥、蟹殼黃

  地址:鼓樓東大街309號(地安門鼓樓旁)

  預估人均:26元

  美味齋

  美味齋飯莊源于上海,1923年開業,1956年12月在周總理“全國支援北京建設”的號召下,經營生炒鱔糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉燒肉、松樹鱖魚等,既有蘇錫幫菜特點又兼有淮陽風味,尤其善烹魚蝦類菜肴。

  推薦:五彩生煎、毛蟹炒年糕、四喜烤麩、蔥油拌面

  地址:廣安門內大街167號翔達大廈1層

  預估人均:87元

  曲園酒樓

  曲園酒樓創建于清光緒年間(約1890年),是北京經營湖南菜最早的老字號,據今已有110多年歷史。曲園酒樓的湘菜特點是常用熏臘原料,燒、蒸、煎、炒等烹飪手段并用,講究入味,具有酸辣、鮮香、軟嫩等特色,在京城獨樹一幟。

  推薦:酸辣肚尖、紅燒肉、東安子雞、剁椒魚頭

  地址:阜成門展覽館路48號(近阜外大街)

  預估人均:99元

  奶酪魏

  奶酪魏,京味宮廷小吃老字號。典型的清真店鋪,非清真食品不得帶入。一年四季都有奶酪賣,奶酪魏擅長制作炒酪干、奶卷、傳統奶酪等。品種不算很多,但基本每個人都能在里面找到自己喜歡的。

  推薦:宮廷奶酪、杏仁豆腐、炸鮮奶、炒紅果

  地址:廣安門內大街202號107室(牛街北口)

  預估人均:24元

  老西安飯莊

  老西安飯莊,建于1954年,一直以“京城泡饃第一家”著稱,據說60年前,毛主席曾到這家飯莊用餐。他家的泡饃,口味純正,用的老湯熬制講究。這里的饃講究“色白不生、皮黃不焦,入湯不散、耐嚼利口”。

  推薦:扒肉條、羊肉串、泡饃、扒肉條

  地址:新街口南大街20號(新街口商場對面)

  預估人均:59元

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